中国人要盯上美国人汉堡了！“祝成功吧”

liukang20241周前 (04-22)吃瓜热门1077

【文/观察者网刘程辉】拿放大镜在“我国餐桌”上挑刺，可谓一些西方媒体和政客的古怪嗜好。他们一边给我国人吃肉扣上“影响环保”的大锅，而当我国人仔细研讨起肉类代替品，他们又急了。

本年9月下旬，11名美国共和党国会议员致信国家情报总监和农业部疆土安全办公室，声称呈现了新的我国要挟——我国寻求成为肉类代替品出产的国际领导者，这是“有针对性操纵全球食物供给链”的一环，或许对美国及其盟国的食物安全构成急迫要挟……

“这便是咱们现在在华盛顿常常看到的一种反响，我国所做的一切都被狭窄、往往是歪曲的国家安全视点所审视。”关于美政客的此番操作，美国作者雅各布·德雷尔（Jacob Dreyer）看不下去了。“我国在寻觅肉类的‘圣杯’，让咱们期望他们成功。”在《纽约时报》11月28日宣布的客座文章中，德雷尔规劝美国议员不应将我国出产代替肉的尽力视作要挟。由于我国有充沛的理由保证食物供给，这与美国无关。他还在文中说到，竞赛不是坏事，反而能够推进立异，假使美国阻止了或许对国际有利的前进，只会让本身看起来像是问题的一部分。

美国纽约，两块超肉（Beyond Meat）肉饼在煎锅中烹饪。超肉是一家总部坐落洛杉矶的植物性肉类代替品出产商。视觉我国

德雷尔常驻我国，是一位专心于我国政治经济和科学的修改和作家。说到上述美国议员们的联名信时，他说，不论是否对国际有利，美政客的这种思想以为，我国不只不满足于用电动轿车筛选耗油量大的轿车，并且很明显，我国也会来抢美国人的汉堡和感恩节火鸡。

德雷尔说，美国议员有一件事说对了：我国在所谓未来食物方面完成打破的尽力是仔细的，其间包含试验室培育的植物性和其他代替肉类。跟着我国需求的增加，我国政府于2021年将研讨代替蛋白质作为国家经济开展战略的一部分，它已经成为我国完成粮食安全这一更广泛方案的组成部分，不断有资金投入新的研讨项目。

当然，与美国的地缘政治竞赛是我国举动的部分原因。德雷尔写道，我国期望完成粮食自给自足，以防与美国的紧张局势恶化到迸发战役的境地。但实际情况远不止于此。传统的肉类出产方法会排放很多温室气体，正在损伤地球。假如科学家们能搞清楚如安在试验室里以经济实惠的方法培育肉类，这种产品就或许成为未来的规范菜品，这一尽力是有必要的。

因而，假如我国乐意出资具有潜在全球利益的技能，美国人不应该将其视为国家安全要挟，而应该将其视为本国蛋白质商场怎么开展的创意。

德雷尔在文中着重，我国有充沛理由想要保证国内巨大人口有满足的食物，而这与美国无关。老一辈我国人依然对改革开放前的物质匮乏留有回忆。我国具有国际近20%的人口，但耕地面积不到国际10%。2021年，我国约占全球肉类消费量的27%，是美国的两倍，我国的需求还在敏捷攀升。经济增加使我国人民能够享受到更丰厚、更多样化的饮食，因而，今日的我国人比他们的先人愈加巨大。

跟着更多开展我国家像我国那样耗费越来越多的肉类，估计国际肉类消费量将在几十年内持续增加。德雷尔注意到，西方有人对此感到忧虑，比方美国植物性肉类出产商Impossible Foods的创始人帕特里克·布朗2020年曾烘托称，“每逢我国有人吃一块肉，亚马逊就会冒出一股烟”。

“这种论调在我国激起了不满，我国人民和任何人相同，有权享受高蛋白饮食，并且我国人的人均肉类摄入量比美国少得多。”德雷尔说。

文章称，我国的方针是把握肉类的“圣杯”（用以描述难以完成的抱负解决方案）：开宣布商业上可行的代替品，滋味和真肉相同好，能够大规模出产，但没有排放、出产本钱、土地运用和动物源肉类供给链危险。在美国，这一主意曩昔数十年来影响着出产商许下庞大的许诺，招引了数十亿美元的危险出资，但人们终究发现完成方针比预期困难得多，本钱也高出不少。

2023年2月13日，安徽亳州，谯城区赵桥乡“无人农场”，无人机在对小麦进行上肥作业。视觉我国

现在，我国以其国家主导的方法，或许更有才能破解难题。尽管我国仍依靠西方研制的许多技能，但我国将这些技能转化为价格合理的产品的共同才能是无与伦比的。我国政府在食物安全问题上采纳了相同的全面办法——除了代替蛋白质，我国还在储藏进口的粮食，并推进一些作物的开展。我国也在采纳立异办法，比方在内陆省份新疆树立鲑鱼养殖场，制作摩天大楼规模化养殖生猪，还有无人农场：无人机和其他自动化设备在那里栽培、上肥和收割作物。

德雷尔说，许多美国人依然对非动物来历蛋白质持怀疑态度，但我国人吃豆腐已经有很长一段前史了。假如我国能提出一种为本国顾客所承受的蛋白质解决方案，那么这种“我国制作”很或许会像我国的太阳能电池板和电动轿车相同走向全球。

“让咱们期望我国进军代替肉类工业，不会成为美国立法者妖魔化我国的又一个自私自利的时机。”德雷尔以为，这应该被视为科学和商业上的应战，竞赛不是坏事，能够更快地推进立异，并朝着新的、必要的方向开展。可是，假如美国阻止了或许对国际有利的前进，只会让咱们看起来像是问题的一部分。

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